本文摘要：俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历年来是颇受大众青睐的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归入“鱼”部，将鱼当作“鲜” 的极品，而花样翻新的各式烤肉，堪称让鱼倍受欢迎。不吃鱼的益处显而易见，但食不得法，也不会给人体身体健康造成危害，甚至纳吉上可怕轻疾。 急忙来想到几个少见的错误烤肉，防患于未然。活杀现不吃残余毒素危害身体 一般人都指出不吃鱼就越新鲜就越好，因此讨厌活杀现不吃，指出这样才能确保鱼的可口和营养。但这实质上是一个了解误区。

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历年来是颇受大众青睐的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归入“鱼”部，将鱼当作“鲜” 的极品，而花样翻新的各式烤肉，堪称让鱼倍受欢迎。不吃鱼的益处显而易见，但食不得法，也不会给人体身体健康造成危害，甚至纳吉上可怕轻疾。

急忙来想到几个少见的错误烤肉，防患于未然。活杀现不吃残余毒素危害身体 一般人都指出不吃鱼就越新鲜就越好，因此讨厌活杀现不吃，指出这样才能确保鱼的可口和营养。但这实质上是一个了解误区。

无论是人工圈养的鱼类或野生的鱼类，体内都所含一定的剧毒物质。活杀现不吃，鱼体内的剧毒物质往往马上几乎回避，鱼身上的寄生虫和细菌也没几乎丧生，这些残余毒素很有可能对身体造成危害。

此外，活杀现不吃的鱼蛋白没几乎分解成，营养成分不充份，口感也并非最差。保健品招商网建议： 出售活鱼回家后可以用清水饲上一两天再行杀死，早已杀掉的鱼则最差用清水洗净一小时左右，以尽可能溶解鱼身上的剩下毒素，减少剧毒物质对身体的危害。

而烹调最差在鱼死亡数小时后展开，因为摆放一段时间后，鱼肉的结缔组织开始渐渐软化，肉品也显得味美鲜香，此时烹调，味道最差。不可否认，鱼的确是很好的身体健康食品，但食鱼有道，才能对你的身体健康确实有益。

生子不吃鱼片简便“肝吸虫病” 很多人都讨厌生鱼片的鲜美美味，殊不知生子不吃鱼片对肝脏很有利，近于易感染肝吸虫病，甚至所致肝癌。据营养、身体健康方面的专家讲解，肝吸虫病是以肝胆恶性肿瘤居多的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被病毒感染的几率极高，目前我国仅有在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生子不吃鱼虾而染病。不吃鱼吃肉能协助维护大脑 其临床症状以疲惫、上腹不适、消化不良、腹痛、呕吐、肝区隐痛、肝肿大、头晕等更为少见，相当严重感染者在晚期可导致肝硬变腹水，甚至丧生。保健品招商网警告： 不少人以为生鱼片用酱料和醋蒸过，就能杀掉其中的肝吸虫，可以安心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀掉它们，就算把鱼片投放90℃热水中，熬的时间严重不足也无法将之杀掉。

因此生鱼片还是较少不吃为智。另外值得注意的是，肝吸虫宿主在人体内，刚开始完全没任何症状，有些人甚至十几年都感觉将近它的不存在，但等到找到时往往为时已晚，建议长年嗜不吃生鱼片的人最差到医院检查，发病否病毒感染。擅不吃鱼胆止痛不成反中毒 鱼胆是一味中药，中医常用它来化疗目赤胆疼、喉痹、恶疮等症。

民间也因此流传不吃鱼胆可以清热解毒、明目化痰的众说纷纭，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅不吃鱼胆极为危险性，不易引起中毒甚至严重威胁生命。专家认为，鱼的胆汁中所含水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具备极强毒性的毒素，这些毒素既耐高温，又会被酒精所毁坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可再次发生中毒。鱼胆中毒发作慢，病情严峻，病死率低。

中毒较轻者展现出为恶心、腹泻、腹痛、呕吐等症状，严重者不会经常出现肝大、黄疸、肝区压痛、较少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果救治不及时，可导致肝肾功能中风以后丧生。而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吃掉较小鱼的胆更容易再次发生中毒。保健品招商网警告： 个人千万无法擅不吃鱼胆，有食用拒绝的患者不应在中医指导下合理摄取。

空腹吃鱼有可能造成“痛风” 在节食风潮日盛的今天，不少人讨厌只不吃菜不睡觉，空腹吃鱼堪称司空见惯的事情，但这却很有可能造成痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱造成血尿酸减少而引发的组织受损的疾病。

而绝大多数鱼本身含有嘌呤，如果空腹大量摄取不含嘌呤的鱼肉，却没充足的碳水化合物来分解成，人体酸碱平衡就不会紊乱，更容易所致痛风或减轻痛风病患者的病情。保健品招商网建议： 个人在不吃鱼肉前可先吃一些不含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此均衡体内酸碱度，减低嘌呤的危害，起着维护身体健康的起到。

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