本文摘要：制作豆浆可掺入少量的黑大豆，作出颜色发暗的豆浆;掺入数枚花生，豆浆口感更加湿味道也额梨。不过于讨厌掺入绿豆、谷物等含有淀粉的种子，淀粉的不存在不会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩饰。 洗净大豆也有技巧 大豆经过充份的洗净才能投出口感细滑的豆浆，且增加出渣亲率。 一般要洗净10余个小时，当气温较高时，不应放进冰箱或多换回几次水，以防止菌类杜绝。有时候，前一晚记得如期洗净大豆，可转用热水洗净，使洗净时间延长。

制作豆浆可掺入少量的黑大豆，作出颜色发暗的豆浆;掺入数枚花生，豆浆口感更加湿味道也额梨。不过于讨厌掺入绿豆、谷物等含有淀粉的种子，淀粉的不存在不会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩饰。　　洗净大豆也有技巧　　大豆经过充份的洗净才能投出口感细滑的豆浆，且增加出渣亲率。

一般要洗净10余个小时，当气温较高时，不应放进冰箱或多换回几次水，以防止菌类杜绝。有时候，前一晚记得如期洗净大豆，可转用热水洗净，使洗净时间延长。如果冷水好的大豆如期没打伤豆浆，经数日换水后就长成了豆芽！　　准确用于豆浆机　　现在，家庭用豆浆机十分棒，全自动电脑掌控，基本是傻瓜型的，噪音还不是相当大。

把冷水好的豆子放进去，按几下按钮，等将近20分钟，过滤器一下，豆浆就可以喝啦。豆浆机边搅碎边冷却，故冷却时间较为宽，可以充份毁坏大豆中天然不存在的剧毒皂素、植物凝血素等，不用担忧引发豆浆中毒（冷却不完全所致）。因为豆浆必需要烧开喝，不要往豆浆里打鸡蛋影响冷却和营养。

　　豆浆打下后不要立刻冲泡　　大豆中完全不所含淀粉和蔗糖，所以豆浆没什么甜味，除非冲泡。早期我每次特一块方糖，虽远比多，但日积月累，相当大一罐子方糖就不吃就让，可不有点儿担忧。

后来替换成了蜂蜜，沈阳产槐花蜜的质量较好。蜂蜜是天然糖，且以果糖居多，甜度低用量较少，较为身体健康。

为增加对蜂蜜中活性物质的毁坏，豆浆打下后不要立刻冲泡，略为放凉打算喝之前再行调到蜂蜜最差。　　早餐豆浆牛奶换回着喝　　有的人习惯喝豆浆，也讨厌喝牛奶。为了互通有无，有时也把打下的豆浆与热好的牛奶混合食用。

这种混合方式经常被某些热衷食物相克的人士赞成，但只不过这种作法不但没什么有害，而且还因蛋白质有序提升了营养价值。不过，我们还是分离喝的时候多，不讨厌串味。　　剩下的豆浆可以煮米饭　　因为一般来说只有一个人喝豆浆，打一次豆浆不够喝2顿（两天早餐）。

用剩下豆浆（替换水）做到米饭。既给米饭减少了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人不吃上了豆浆，而且口感也不俗（黏度有所减少），真是是一举数得。　　不吃豆渣好处多多　　豆浆能最大限度地保有原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤器豆渣，所以损失了较多膳食纤维。

要想要减少膳食纤维的摄取就得不吃豆渣。过去的作法是油炸豆渣不吃，口感坚硬不欠佳。后来不受豆浆米饭的灵感，可以用豆渣做到米饭。

　　还要常常补足豆制品　　按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要不吃30~50克大豆（干重）。每天早上喝300多毫升豆浆，大体只相等于建议量的一半。于是，还常常要不吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以确保钙的摄取（特别是在是考虑到奶类摄入量较低的有利情况）。

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